Rouges
LUNA - TEMPRANILLO 2016
Fiche de la sélection historique. Millésime, format et disponibilité à confirmer ; boutique fermée.
Couleur rouge grenat.
Nez intense, avec une prédominance de fruits rouges, notes de réglisse épicée.
En bouche, la présence de fruits rouges est accentuée.
2016 a été une année sèche dans la région, avec des températures normales jusqu’à la première semaine de septembre. À ce moment-là, les températures ont augmenté anormalement, ce qui a accéléré le processus de maturation et nous a obligés à avancer la date de récolte pour obtenir des moûts présentant les caractéristiques appropriées pour l’élaboration d'un petit vin de vieillissement comme celui-ci.
Notes de dégustation
Robe : Rubis foncé brillant, aux reliefs fauves.
Nez : Expressif, fruité; fruits rouges et bleus (framboise, cerise, fraise, mûres), noyau, vanille, poivron, menthe .
Bouche : Ample, fruitée et juteuse. Notes de fruits mûrs, tannins fondus et fraîcheur mentholée en finale.
Accords mets et vin
Le processus de fermentation et de macération a duré 17 jours. La fermentation malolactique a été développée dans une cuve en acier inoxydable. L’élevage a été effectué en fûts de chêne français pendant 12 mois.